贅を尽くした品々が膳を彩る会席料理やその土地ならではの名物料理、調理方法にこだわり抜いた自慢の朝食など……。おこもり旅がアツい今、宿の料理やそれをいただく食事処も洗練されてきました。最近ホットなキーワードを参考に、宿ごはんを目当てに旅に出かけませんか。心とお腹を満たすこだわりの料理を楽しみましょう。

こだわり料理の “今”を知るキーワードこだわり料理の “今”を知るキーワード

その土地の暮らしを感じられる #地産地消その土地の暮らしを感じられる #地産地消

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地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理が色々ありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感がアップ。
獲れたての鮮度抜群で作りたてを提供しているホテルや、心地よい家庭料理、里海の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方は様々です。自分好みのテーマを探してみて。

身も心もリセットできる #体にやさしい料理身も心もリセットできる #体にやさしい料理

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最近では"おこもりステイで体質改善"などをコンセプトに掲げているホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードなどを取り入れるなど本格的なアプローチが可能に。有機野菜や自然栽培、契約農園産のものを使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年日本でも増えてきているベジタリアンの人にも嬉しいですね。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。

五感すべてが刺激される #オープンキッチン五感すべてが刺激される #オープンキッチン

五感すべてが刺激される #オープンキッチン五感すべてが刺激される #オープンキッチン
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げる……。オープンキッチンは、食事のひと時を彩ってくれます。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのが嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出には会話も弾み、家族や仲間と笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんでみては。

おいしい料理を食べながらまったり寛ぐホテル女子会がおすすめですおいしい料理を食べながらまったり寛ぐホテル女子会がおすすめです

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近年ホテルで女子会を開くのがブームになっています。
部屋をとって寝転がりながら気が済むまでおしゃべり、ごはんはルームサービスを頼んで気軽に、でも豪華に……。忙しい大人女子にとっては簡単に寛ぐことができるのが何よりのご褒美ですね。小さく区切られた宴会場を選べば、コース料理やカラオケを楽しむことも。忘年会やパーティにホテルを選択する、いつもと一味違った楽しみ方をしてみましょう。

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