山形県
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山形県/米沢・赤湯
龍上海赤湯本店
全国各地から人々が訪れるラーメン屋
1958年創業の「龍上海 赤湯本店」は、製麺から一貫して自家製にこだわるラーメン屋。全国各地から客が訪れるほど人気のある看板メニュー「赤湯からみそラーメン」は、赤湯産の唐辛子を使った「からみそ」が、濃厚で深い旨味のあるスープを引き立てた格別の味わい。縮れ太麵にたっぷり絡めていただく至福の時間を堪能しよう。“美味しいラーメンを食べてもらいたい”とラーメン作りに打ち込んだ初代や2代目から続く“ラーメン道”を受け継ぐ3代目現店主が、今日も赤湯の町で一杯のどんぶりに真心を込めて作り続ける。
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山形県/米沢・赤湯
米沢の味処 ミートピア
特選米沢牛をご当地ならではの手頃さで
米沢のランチにおすすめのステーキ・すきやきのお店。地元の人たちからも愛される、米沢牛の精肉店「扇屋」の直営店。提供されるのは、独自の低温熟成でうま味を引き出した極上の米沢牛だ。旅の美味なる思い出を、ミートピアのアットホームな雰囲気とともに綴ってほしい。
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
ウミトソラ
食材の魅力を引き出した絶品料理を堪能
山形県産の食材を活かしたメニューがいただける「ウミトソラ」は、普段は目を引かないような食材の価値を見つけ、山形ならではの魅力を引き出すレストラン。食材や生産者、レストランに訪れる人や従業員が“海と空のようにつながる”という思いが込められた、絶品料理が味わえる。看板メニューは、山形県産の小麦「ゆきちから」を使用した生パスタ。もちっとした食感のパスタと、地場産の食材を合わせた地産地消の逸品だ。そのほか山形県産のバタフライピーを使用した、色が変わるドリンクなど、目でも舌でも楽しめるメニューも揃う。
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
gura
山形の魅力を集める場所で旬を味わう
2018年にオープンした、山形の食・デザイン・人が集まる“まちなかの居場所”。手仕事の品をアレンジしたアイテムが揃う、クラフトストアなどで人気の複合施設だ。館内のレストランでは、山形の旬が堪能できる。
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
ラーメン渓流 山形駅前店
味わい深い秘伝の「特製辛味噌」
JR山形駅から徒歩約1分の場所にある人気のラーメン店。約40年前にオープンし、「ミシュランガイド宮城(仙台)2017」に掲載されたラーメン渓流の山形駅前店だ。一躍有名になった「特製辛味噌」は、10数種類のスパイスを使う真似のできない味わい深さが特徴で、夏でも汗をかきながら食べたくなる逸品。「特製辛味噌」の風味を最大限引き立たせるよう仕込まれた鶏ガラスープは澄んだ黄金色に輝き、見た目の美しさもまた食欲を刺激してくれる。テイクアウトやオンラインショップもあるので、自宅でもお店の味を堪能したい。
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山形県/米沢・赤湯
森の中のかくれ家レストラン ローズガーデン
時が経つのを忘れる洗練された空間
東北中央自動車道米沢中央ICから車で約6分のレストラン。フレンチやイタリアンに和食を取り入れた創作料理などが堪能できる。あらゆるメニューが手作りで、食材の多くは産地直送のものを使い、自家製ベーコンや自家栽培の野菜なども使用。できるだけ旬のものが味わえるように、2週間ごとに替わるメニューも大きなウリだ。接客はホスピタリティにあふれ、時が経つのを忘れてしまうほど居心地が良い。ウエディングや各種イベントなどのプランも取り揃えており、オーナーがデザインや手入れをするガーデンの散策も楽しめる。
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
そば処 ひふみ
山形県寒河江市で行列のできるそばの名店
山形県寒河江市にある「そば処 ひふみ」は、地元をはじめ、各地から人々が訪れる行列のできるそば処だ。自慢のそばは月山で育まれた美味しい水を使い独自の製法で打ち、香りが良く深い味わいが特徴。一番人気の「肉そば」は噛むほどにコクのある旨味が染み出る鶏肉と自家製スープを味わえる。「げそ天ざるそば」「サガエつけそば」、先代から店を受け継ぎ日々そばと向き合う現店主考案の新メニュー「辛いつけそば 二代目」は辛党におすすめ。明るい店内は、カウンター席やテーブル席、座敷席、立ち食いスペースもあり、気軽に楽しめる。
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
Cafe and Gallery 月と星
心と体が喜ぶ食事と菓子が評判のカフェ
日用品を中心に県内外の作家の作品を展示・販売するギャラリーを併設した、山形県上山市にあるカフェ。農薬や化学肥料を使わずに育てた野菜をはじめ、添加物を加えずに培養した麹菌と厳選した材料だけで作る味噌など、地元生産者こだわりの素材を使った食事を提供。卵、乳製品などの動物性素材、白砂糖は用いず、天童産の小麦のほか、ドライフルーツやナッツ、季節の野菜や果物、酒田の自然塩などナチュラルな素材で作る菓子も人気だ。
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山形県/米沢・赤湯
レストラン ヴェルデ
「米沢牛」と旬の味覚が堪能できる料理
東北中央自動車道米沢中央ICから車で約2分、国道13号沿いに立つ「米沢牛」のステーキなどを提供する「レストラン ヴェルデ」。広い店内は昭和の薫りが漂い、肉料理以外にも和洋中問わず多彩なメニューがあるので、ファミリー層も利用しやすい。
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山形県/米沢・赤湯
酒楽屋 ひょうたん
産地直送の食材を使用した料理をお酒と味わう
三陸の牡蠣、熊本直送の馬刺し、庄内鴨など県内外から仕入れる食材とお酒を提供する「酒楽屋 ひょうたん」。特に牡蠣は品質にこだわっており、内陸部ではめずらしく、一年中いただくことができる。限定メニューである「米沢牛」の芋煮や、「天元豚」の豚しゃぶと角煮は、県内の日本酒やビールに合う。丁寧な接客も人気の秘密で、一人ひとりの客に細やかな接客を心がけているという。店内は店主のこだわりで甲冑を展示しており、戦国武将とゆかりのある米沢の地ならではの雰囲気。武将の歴史を語り合いながらお酒を楽しもう。
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
割烹 綾 Ryo
地場食材を使った創作コース料理
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
料理や つつみ
山形の旬食材が織り成す季節料理
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
sushi 力
カジュアルに酒と肴と寿司が楽しめる寿司店
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山形県/米沢・赤湯
米沢牛 山懐料理 吉亭
有形文化財でいただく米沢牛・山懐料理
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
庄内ホルモン鶴岡店
昭和レトロな店内で七輪を使った炭火焼きを
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
カフェスタジオ サンク
五感で楽しむ庄内の豊かな食材と厳選コーヒー
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
庄内ホルモン酒田店
地元で愛され続ける備長炭使用の本格焼肉店
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
COFFEE 山椒小路
芳醇な自家焙煎コーヒーと美味しい料理を堪能
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
和風肉料理 佐五郎
選りすぐりの山形牛の美味しさを贅沢に味わう
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山形県/庄内・酒田・鶴岡
アル・ケッチァーノ
生命力あふれる“山形イタリアン”
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
トレンタ 山形北店
日本の味覚を大切にしたスパゲッティ専門店
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山形県/米沢・赤湯
株式会社 渡部畜産
名高い「米沢牛」と希少な小国産短角牛を販売
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
トレンタ 東根店
厳選した食材を使ったメニューで季節を味わう
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山形県/山形・上山・蔵王・天童・村山
トレンタ 山形南店
アートを観賞しながら食事を楽しもう
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