大江山　鬼そば屋

エリア: 京都府 / 亀岡・福知山・綾部
グルメジャンル: そば
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蕎麦・定食
蕎麦・定食
- 天四葉定食・とうと姫そば添え 3,300円
  
  大盛相当　
  ☆そばが三種類に天ぷらも添えて。
  
  ■鬼そば
  ■七姫そば
  ■とうと姫そば
  ■えび天　1本
  ■とり天　1枚
  ■だいこん天　2枚
  ■舞鶴魚の炙り漬け
  ■京風だし巻き玉子
  ■東京風厚焼き玉子
  ■名物山ぶきの旨煮
  ■酢の物または漬物
- 天四葉定食（てんよつばていしょく） 3,000円
  
  並盛相当　
  そば双方とも並盛　3,200円
  ☆名物とり天・だいこん天に、えび天も
  
  ■鬼そば
  ■七姫そば
  ■えび天　1本
  ■とり天　1枚
  ■だいこん天　2枚
  ■舞鶴魚の炙り漬け
  ■京風だし巻き玉子
  ■東京風厚焼き玉子
  ■名物山ぶきの旨煮
  ■酢の物または漬物
- 四葉定食 2,500円
  
  並盛相当　
  そば双方とも並盛　2,700円
  ☆料理人の腕が鳴ります。
  
  ■鬼そば
  ■七姫そば
  ■舞鶴魚の炙り漬け
  ■京風だし巻き玉子
  ■東京風厚焼き玉子
  ■名物山ぶきの旨煮
  ■酢の物または漬物
- 四葉定食・とうと姫そば添え 2,800円
  
  そばが3種類で大盛一杯分相当
- 鬼姫定食 2,500円
  
  【テレビ番組「グッと！地球便」紹介の品】
  鬼そば、七姫そば、七種の天ぷら（七並べ天）。
  天ぷらを堪能しつつ、2種類のそばの食べ比べをしたいならこれ。
  とり、だいこん、どじょう、無添加えび、しそ、そしてなんとだし巻き卵、厚焼き玉子の天ぷら付き。
  
  そば双方とも並盛　2,700円
- 【初味】三、五、七 2,500円
  
  鬼そば、七姫そば、とうと姫そば、
  天ぷら（とり、えび、野菜）、天つゆ、山ぶき煮、小鉢。
  鬼そば屋を支えてきたのは、そばの名手の第三第女将、天ぷらや寿司を作り続けた第五代、そして今の第七代。
  それぞれの名物が、ここに一同に揃いました。
- 初味定食 2,200円
  
  鬼そば、七姫そば、とうと姫そば、えび天1本、とり天1枚、だいこん天2枚、小鉢。
  第七代鬼そば屋の代表的な品をそろえました。
  大盛相当。
- なな姫定食 1,900円
  
  鬼そば、七姫そば、とり天1枚、無添加えび天1本、だいこん天2枚。
  第七代目鬼そば屋の代表的な品を揃えました。
  
  えび天なし　1,600円
  双方とも並盛は＋200円
- 初美くらべ 1,600円
  
  半盛ずつ、十割にして究極に細い七姫そば、細いとうと姫そば、伝統の太い鬼そばを食べ比べできます。
  七姫そばととうと姫そばのつゆは、それぞれ専用の「東京つゆ」と「ざるつゆ」。
  大盛相当。
- なな天そば・炙りチーズのせ
  
  炙ったチーズ、新しい味の発見。
- とり天そば・炙りチーズのせ
  
  炙ったチーズ、新しい味の発見。
- 七並べ天そば 1,800円
  
  【テレビ番組「グッと！地球便」紹介の品】
  名物、または珍しい天ぷらが勢ぞろい。
  とり天、だいこん天、えび天、しそ天、どじょう天、
  だし巻き玉子天、そして海苔を巻いた厚焼き玉子天。
  
  大盛2,000円・半盛1,700円
  冷・温お選びいただけます。
- どじょう天そば 1,600円〜
  
  江戸時代、大名に献上した時にどじょうの天ぷらを、
  そばに載せました。野菜天つき。
  あっさりしていて、はたわらが少しだけ苦いのがいい風味。
  
  大盛1,800円・半盛1,500円
  冷・温お選びいただけます。
- 【新】五天そば 1,600円〜
  
  定番の天ぷらを盛り合わせた決定版。
  人気のとり天、名物のだいこん天2枚、
  無添加のえび天、2種類の季節野菜天。
  
  大盛1,800円・半盛1,500円
  冷・温お選びいただけます。
- 【人気】梅山海そば 1,500円〜
  
  格別な手ほぐし海苔、自家製の梅干しに、鬼おろし、とろろ、しそを加えました。
  
  大盛1,700円・半盛1,400円
  冷・温お選びいただけます。
- 上えび天そば 1,500円〜
  
  無添加、自然に配慮した養殖方法で作られたえびにしました。
  大きくなりました。えび天2本。
  
  大盛1,700円・半盛1,400円
  冷・温お選びいただけます。
- 【人気】炙り漬けそば 1,500円〜
  
  数日間熟成した「漬け」が決め手。
  舞鶴港の新鮮な魚を仕入れております。
  
  大盛1,700円・半盛1,400円
  冷・温お選びいただけます。
  ※冷たいのは「ぶっかけ」になります。温かいのは京風つゆ使用。
- おろし山海そば 1,400円〜
  
  海苔とさっぱりした鬼おろし。
  
  大盛1,600円・半盛1,300円
  冷・温お選びいただけます。
- 玉山海そば 1,400円〜
  
  海苔と、たまご、とろろが絶妙。
  
  大盛1,600円・半盛1,300円
  冷・温お選びいただけます。
- 特選薬味絡めそば 1,400円〜
  
  とろろ、揚げ玉、たまご。お好みのお召し上がり方で。
  もちろん、おのじん「甚左衛門」と霜尾養鶏場の有精卵という最高品質。
  
  大盛1,6000円・半盛1,300円
  冷・温お選びいただけます。
- 野菜天玉そば 1,400円〜
  
  野菜天と生たまごです。
  
  大盛1,600円・半盛1,300円
  冷・温お選びいただけます。
- なな天玉そば 1,350円〜
  
  【迷ったら迷わずにこれ】
  とり天、だいこん天2枚ずつに、
  平飼いの鶏の卵まで載った、鬼そば屋の頂点。
  
  大盛1,550円・半盛1,250円
  冷・温お選びいただけます。
- とり天玉そば 1,350円〜
  
  とり天3枚と卵、すなわち親子。
  平飼い鶏のたまごがすばらしく合う大人気のひと品です。
  
  大盛1,550円・半盛1,250円
  冷・温お選びいただけます。
- えび野菜天そば 1,350円〜
  
  無添加のえび天とともに、
  名物のだいこん天、野菜を載せました。
  
  大盛1,550円・半盛1,250円
  冷・温お選びいただけます。
- 野菜天そば 1,300円〜
  
  名物、だいこんの天ぷらをはじめ、
  野菜・山菜だけを載せました。
  
  大盛1,500円・半盛1,200円
  冷・温お選びいただけます。
- 丹後磯梅そば 1,300円〜
  
  花巻そばに、自家製の梅を添えて。
  
  大盛1,500円・半盛1,200円
  冷・温お選びいただけます。
- 二種巻たまごそば 1,300円〜
  
  京風だし巻き玉子と江戸風厚焼き玉子の二種載せ。もちろん自家製。
  平飼い卵の有精卵、抗生物質不使用の、霜尾養鶏場の卵です。
  
  大盛1,500円・半盛1,200円
  冷・温お選びいただけます。
- 鬼おろしそば 1,300円〜
  
  「鬼おろし」がたっぷりです。
  
  大盛1,500円・半盛1,200円
  冷・温お選びいただけます。
- 特選釜玉そば 1,300円〜
  
  【格別な醤油と上質な卵】
  おのじんの「甚左衛門」に、霜尾養鶏場の有精卵という最高品質。
  
  大盛1,500円・半盛1,200円
  冷・温お選びいただけます。
- 【人気No.1！】なな天そば 1,250円〜
  
  【ダントツの人気】
  名物のとり天とだいこん天2枚ずつ、そしてもうひとつ日替わりの野菜天。
  
  大盛1,450円・半盛1,150円
  冷・温お選びいただけます。
- 【人気No.2！】とり天そば 1,250円〜
  
  とり天3枚。
  鶏肉を手作りの塩麹で仕込みます。
  第七代鬼そば屋の一番人気です。
  
  大盛1,450円・半盛1,150円
  冷・温お選びいただけます。
- とろろもりそば 1,250円〜
  
  大盛1,450円・半盛1,150円
  そば追加　半盛ごとに＋200円
- 特選醤油絡め 1,200円〜
  
  【格別な醤油を使い、約70年前の名物を再現】
  おのじんが特別に作った三年熟成の丹後産丸大豆しょうゆ、最高品質の「甚左衛門」をつかいました。
  
  大盛1,400円・半盛1,100円
  冷・温お選びいただけます。
- 丹後花巻そば 1,200円〜
  
  江戸そばの花形のひとつ、花巻そば。
- 山ぶきそば 1,200円〜
  
  伝統長い、山で採ったフキの佃煮。
  大三代女将の得意料理でした。
  
  大盛1,4000円・半盛1,100円
  冷・温お選びいただけます。
- 【人気7位】山かけそば 1,100円〜
  
  とろろ、たまご。
  四代目が初めて持ち込んだ、長年人気の「種物」です。
  
  大盛1,300円・半盛1,000円
  冷・温お選びいただけます。
- とろろそば 1,100円〜
  
  とろろが他よりもたっぷり。
  
  大盛1,300円・半盛1,000円
  冷・温お選びいただけます。
- 天かけそば 1,100円〜
  
  とろろ、揚げ玉、鬼おろし、のり。
  
  大盛1,300円・半盛1,000円
  冷・温お選びいただけます。
- 月見そば 950円
  
  大盛1,150円・半盛850円
  冷・温お選びいただけます。
- もりそば 950円〜
  
  大盛1,150円・半盛850円
  そば追加　半盛ごとに＋200円
- 【人気3位】かけそば 850円
  
  昔は、鬼そばと言えばこれのことでした。
  ほかのかけそば系もまったく同じそばとつゆですが、
  具材がねぎだけというのはいまも看板。
  「冷たいのが良い」というのは三代目女将の言葉です。
  
  大盛1,050円・半盛750円
  冷・温お選びいただけます。
- 七姫そばにできます
  
  ＋200円
- 温かいうどんにできます
  
  並盛のみ。
  ※うどんは手打ちではございません。
- 梅追加
  
  ＋100円
  自家製の、酸味ある梅です。
- 炙りチーズのせ
  
  ＋150円
  香ばしく驚くほどよく合います。
一品・天ぷら
一品・天ぷら
- 七並べ天 1,000円
  
  【テレビ番組「グッと！地球便」紹介の品】
  大江山鬼そば屋の名物・珍品天ぷらを揃えました。
  とり天・だいこん天・無添加えび天・どじょう天・しそ天・海苔巻き厚焼き玉子天・だし巻き玉子天。
- 天ぷら盛り合わせ 800円
  
  人気のとり天はもちろん、無添加えび天だいこん天に野菜を二種加えました。
- 舞鶴魚の炙り漬け 650円
- とり野菜天 600円
  
  とり天3枚、野菜3種。
  山の中らしく鶏の天ぷら。
  自家製の塩麹で下味をつけました。
- 二種巻たまご単品 450円
  
  京風だし巻き玉子と江戸風厚焼き玉子の二種を、単品としました。
- 小天盛（とり） 400円
  
  大人気のとり天2枚と、だいこん天、それに季節ごとに野菜がもう1種類。
- 【伝統】山ぶきの旨煮 350円
  
  昭和のころの人気を博したフキの佃煮。
- 仏岩 200円
  
  ここ雲原は仏谷の名所、仏岩をかたどった天ぷら。
  だいこんを鶏肉で挟み、衣をつけて揚げました。
- 味噌ぽてと 200円
  
  埼玉は秩父の郷土料理。
  ここ雲原産のジャガイモです。
  「秩父みそ」の上級「黄金みそ」で作った甘味噌が、埼玉の味。
ごはん・どんぶり
ごはん・どんぶり
- 上えび天丼 900円
  
  えび天2本。
  
  えび天追加＋350円
- 炙り漬け丼 700円
  
  おもに舞鶴港で採れた魚を、くさみの無い「漬け」に。
  寿司をやっていた五代目と、料理の得意な七代目が出会って誕生。
- とり天丼 600円
  
  鶏の天ぷら、大根おろし、ネギ。
- なな天丼 600円
  
  とり、だいこん、野菜天ぷら。
ドリンク
ドリンク
- 【カフェ・オ・レ】の進化系　溶け出しコーヒー（冷）まみさんブレンドC 400円
  
  追加チョコレート
  追加キャラメルソース　　　各100円
- 挽き立てホットコーヒー（温）各300円
  
  ほっこりなな姫ブレンドS
  料理長の好み、コクと香り。
  甘味★★★★★
  苦味★
  酸味★
- 熟成アイスドコーヒー（冷）各300円
  
  【新】しっかりまみさんブレンド
  懐かし「冷コー」、まみさん好み
  甘味★★★★
  苦味★★★
  酸味★
  
  すっきり本日和ブレンド
  すっきりさわやか。紅茶のよう。
  甘味★
  苦味★
  酸味★★★★
- 瓶ビール（中） 600円
  
  アサヒスーパードライ
- 奥丹波　純米 500円
  
  そばにはやっぱり、日本酒。
  季節の地酒、あり〼　おたずねください。
  
  奥丹波純米は、
  創業300年、実直な酒蔵、香り高く鬼そばによく合います。
  
  日本酒の「ひや」は常温です。
  厳密な温度管理はできかねますが、できる範囲で応対いたしますので、お申し付けくださいませ。
- 各種ジュース類各300円
  
  トニックウォーター（ウィルキンソン瓶）
  ジンジャエール（ウィルキンソン瓶）
  コカ・コーラ
  100％オレンジジュース　　など
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