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うめきた（大阪府）
予算：82,000円～
キタの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
炭火焼肉 一獲
- エリア
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- グルメジャンル
- 焼肉・ホルモン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
名店で修業した店主による本格炭火焼き肉
JR福島駅から徒歩約5分の本格炭火焼肉店。大阪の有名店で修業した店主が“旨い”をモットーにブランド牛に固執せず、鮮度や品質をプロの目で見極めてA4・A5ランクの和牛を提供する。炭火で焼き上げることで旨味を閉じ込め、香ばしさと肉汁たっぷりの味わいが堪能できるとともに、余分な脂を落としてくれる。大きい塊のまま焼き上げる「塊上ハラミ」や「“極み”幻カルビ（塩）」が名物で、食感や素材の味がより引き立つように下処理されたホルモンも絶品だ。店内はシックで洗練された雰囲気なので、デートや家族での食事にもおすすめ。
弾力のある食感がクセになるホルモン
ホルモンの下処理は、食材の品質と風味を引き出すに当たって特に重要だ。タレとの相性を考慮し切り込みを入れつつ、噛み切りやすさとホルモン本来の旨味を残す絶妙な切り込みの量を調整。両面に切り込みを入れることにより、歯応えと食感のバランスを取っている。
大人もゆったり寛げる広いテーブル席
テーブル席の間隔を広く取っているので大人もゆったり寛ぐことができ、L字型のカウンター席ではプロの肉さばきが見られる。奥にある個室は8人でひとつのテーブルを囲んで焼き肉が楽しめるプライベート空間として使え、デートや会食、同僚との飲み会に最適だ。
