八鹿酒造より『八鹿スパークリング Niji』1本をプレゼント！
旬彩 和樂
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 料亭・純和食
- アクセス・周辺情報
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天然の地物にこだわった本格日本料理に舌鼓
“和食をもっと身近に”との思いから、野々市市押越で店を構える日本料理店。多くの料理コンクールで受賞している店主がプロの腕を振るう本格料理が堪能できる。石川県産の鮮魚や野菜を中心に厳選して仕入れた、その日最も美味しい食材を、店主がひとりで仕込み、すべて手作りで提供。素材そのものが持つ美味しさが堪能できると好評だ。店内は、明るい木目を基調とした、品のある居心地いい空間。個室も完備されゆったりと落ち着けるので、普段使いはもちろん、記念日や大切な人との会食など特別な日にも利用したい店だ。
一から手作りする繊細な味わいの料理
手作りを重視し、仕込みから手間ひまをかけて一から作る徹底ぶり。化学調味料も一切使用せず、削りたてのカツオ節を絶妙な加減で引き上げた、まろやかな極上ダシを丁寧に作り上げている。こうしたこだわりから生まれる安心・安全で繊細な料理を、五感で味わいたい。
北陸の銘柄を中心として豊富に揃う日本酒
地物にこだわる食材同様、日本酒も地元・石川県産をはじめとする北陸地方の銘柄を中心にラインアップ。入手困難な希少銘柄が入っていることもあるという。数十種類並ぶお猪口から好きな器を選んでいただこう。焼酎など日本酒以外のお酒も豊富に揃っている。
