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高松（香川県）
予算：20,000円～
高松の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
アルヴェッキオ ドゥオモ
- エリア
- 香川県 / 高松
- グルメジャンル
- イタリアン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
薪窯で焼き上げるピッツァと本格イタリアン
南イタリアの料理に日本の味を融合させた、オリジナルのイタリアンを楽しめる「アルヴェッキオ ドゥオモ」。店内に入ると目を引くのはオープンキッチンに置かれた、本場ナポリから取り寄せた薪窯。腕利きのピザ職人が手際よく焼き上げる様子を目の前で見ることもできる。高温で一気に焼き上げる天然酵母を使った自慢のピッツァは、香ばしくてふんわりもちもち。ほかにも、瀬戸内の魚介や四国の旬な食材を取り入れたメニューが取り揃う。店内には30名以上で貸し切り可能な完全個室もあるので、パーティーなどでも利用できそう。
腕利きのピッツァイオーロ
店の自慢は何といっても本場ナポリから取り寄せた薪窯で、腕利きのピッツァイオーロ（ピザ職人）が焼き上げる本格ナポリピッツァ。天然酵母を使ったこだわりの生地は、高温で一気に焼き上げると、外はカリッと香ばしく、中はふわふわもちもちの食感に。
自然派ワインも取り揃う充実のワイン
本場のピッツェリアに行った気分を味わってほしいという思いから、料理に合うワインも豊富に取り揃えている。南イタリアの土着品種から自然派のワインまで幅広いラインアップが魅力だ。
