札幌（北海道）
予算：7,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
繚乱
- エリア
- 北海道 / 北区
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
厳選した海鮮や旬の料理を日本酒で堪能
札幌市営地下鉄北24条駅から徒歩約1分にある、季節の美味しい料理を提供する居酒屋。オーナーは札幌市中央卸売市場で仲卸業をしていた経験を持ち、魚介類の目利きに定評がある。また、和牛はジューシーでやわらかい赤身が特徴の「しほろ牛」の厳選した部位を使用。九州の甘い醤油とワサビに合う絶品だそう。地酒や希少な日本酒、ワインや焼酎などドリンク類も充実しており、女子会や会社の飲み会などにも便利だ。店名は優れた食材が一斉に並ぶ店という意味で、百花繚乱から付けたそう。咲き誇るほどにぎやかな料理を堪能しよう。
仕入れ次第で飲める季節ごとの旬な日本酒
季節によって入手できる日本酒や、「国士無双」をはじめとする地酒も用意している。「大信州」「豊盃」「八海山」などもあり、訪れるタイミングによって飲める日本酒が異なることも、酒好きにはたまらない魅力だ。
仲卸業の経験を基に厳選した旬の魚介類
オーナーは、札幌市中央卸売市場で仲卸業を営んでいた経験を持つ。サクラマス、クロソイ、メジナ、キントキダイ、マグロなど、その季節の魚を盛り合わせで提供。根室や日高といった北海道産の魚や鹿児島県産のものなど、その日ベストの魚を選んで仕入れる。
