厨房わかまつ
- エリア
- 高知県 / 四万十川・土佐清水
- グルメジャンル
- 郷土料理
- アクセス・周辺情報
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「中村の塩たたき」など四万十の美味を堪能
高知西南交通の四万十市役所前停留所から徒歩約4分の場所で営む「厨房わかまつ」は、四万十らしい風情ある古民家風の食事処。高知のご当地グルメといえばカツオのたたきが有名だが、四万十を訪れたなら「中村の塩たたき」を堪能しよう。自慢の川エビを使った「川えびの唐揚げ」もぜひ味わいたい郷土料理だ。そのほか、地元で100年以上前から愛されている柑橘類「四万十ぶしゅかん」は、すっきりとした酸味と独特の香りが特徴で、樽ハイを割って作る「酎ハイ・ぶしゅかん」は、さわやかな味わいがクセになる逸品だ。
「中村の塩たたき」で伝統の味を堪能
「厨房わかまつ」の看板メニュー、四万十市の郷土料理「中村の塩たたき」は、著名なグルメ漫画の高知特集で取り上げられ一気に有名になったのだとか。新鮮なカツオを使い、伝統のレシピで作る塩たたきは肉厚で食べ応え抜群。四万十を訪れたらぜひいただきたい。
穏やかで温かな雰囲気の和テイストの空間
店内は、木目調の和がテーマの空間で、どこか懐かしく心温まる雰囲気。カウンター席、テーブル席、座敷を備え、おひとり様から大人数の宴会まで楽しめる。市内のホテルからも近いので、ビジネスや観光で訪れたら、この店で四万十の山海や川の幸を存分に楽しもう。
四万十（高知県）
予算：3,000円～
