愛媛県のおすすめ宿泊施設をご紹介!宿泊の際の参考にしてみてください。
オーベルジュ内子
- エリア
- 愛媛県 / 内子
- アクセス・周辺情報
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シェフ自ら目利きした地元食材を味わえるオーベルジュ
自然豊かな愛媛県・内子町に佇むオーベルジュ。人気料理は、発酵調味料・ひしおを使い県内産の約20種類の野菜が味わえるバーニャカウダ。メインの魚料理は、近海で獲れた魚を熟成し、内子町産の木を使った薪火で調理することで、旨味は強く香りは高く仕上げられている。薪火調理は温度帯も幅広く、火の状態も変化し続けるため難易度が高いが、食材の魅力を最大限に引き出すことで注目されている。