滋賀県近江八幡市の八幡堀沿いに立つ、文政12年（1829年）築の旧・喜多邸。2020年10月、約2世紀の時を経て、この歴史的建物が料理旅館に生まれ変わった。お部屋は全2棟のみ。江戸時代の姿を残しながら、木・石というそれぞれがテーマを持った、独立したプライベート空間を提供している。喜多邸の蔵をリノベーションしたレストランも、調度品や長い時の流れの中でついた傷などがそのままの、風情漂う別世界。地元・滋賀の素材や、自らの田んぼで育てたお米を取り入れた、極上の日本料理でもてなしてくれる。

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創業1926年の伝統を受け継いで2013年5月リニューアルオープンした宿「玉峰館」。陶芸家・黒田泰三氏の白磁の陶芸、結城紬の絹織物、“絹の寝心地”と称されるシルキーパフのマットレスなど、至るところに本物にこだわったアーティストの作品と思いが散りばめられている。また、紫綬褒章を受章した、世界で活躍するインテリアデザイナー・内田繁氏がプロデュースする客室を完備。伊豆の“食”と奈良時代から湧き続ける源泉掛け流しの“湯”が、日常を忘れて深い安らぎで包んでくれる。

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奥飛騨の緑豊かな山間に佇む、澄んだ空気が印象的な｢寛ぎの舎 游｣。豊富にあふれる新平湯温泉が宿の自慢。落ち着いた雰囲気の内湯のほか、露天風呂もあり、満点の星空を眺めながら静かに湯浴みを愉しむひと時はまさに至福。夕食は、上質な飛騨牛を使った焼肉やしゃぶしゃぶが味わえる郷土料理が並ぶ。季節の素材を盛り込んだ逸品ぞろいで、優雅な気分を味わえるだろう。その一方、館内にはところどころにかわいらしい小物が飾られ、心和ませる。そんな細やかなもてなしの心がうれしい。

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古都・鎌倉にて、“FEEL JAPAN, FEEL LOCAL, FEEL FOUR SEASONS”をテーマに、和モダンな造りと日本らしい細やかなサービスで旅人を出迎えるホテル。1階の「KAMAKURA BAR」は、季節の旬を取り入れたメニューを展開。夜は日本産のお酒・地元産のおつまみに舌鼓を打ち、朝は鎌倉の味噌を使った味噌汁やおむすびが愉しめる朝食を満喫できる。抹茶体験も好評。

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創業1926年の伝統を受け継いで2013年5月リニューアルオープンした宿「玉峰館」。陶芸家・黒田泰三氏の白磁の陶芸、結城紬の絹織物、“絹の寝心地”と称されるシルキーパフのマットレスなど、至るところに本物にこだわったアーティストの作品と思いが散りばめられている。また、紫綬褒章を受章した、世界で活躍するインテリアデザイナー・内田繁氏がプロデュースする客室を完備。伊豆の“食”と奈良時代から湧き続ける源泉掛け流しの“湯”が、日常を忘れて深い安らぎで包んでくれる。

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今井浜を望む小高い丘の上に立つ温泉宿。客室は4室のみで、全室に露天風呂を設えており、テラスからは海や山々を一望する。桐や杉の無垢材、珪藻土などの天然素材にこだわって造られた室内は、日本古来の和の趣と洋の機能美が融合。風情に浸りながら快適に過ごせる。“海”と“河津桜”をコンセプトとする自慢の庭は、海を背景にさまざまな草木で彩られ、河津桜の時期には庭いっぱいに桜が咲き誇る。絶妙のタイミングでテーブルへ運ばれる地場食材を使った料理は滋味深く、ゆっくりと味わいたい。

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3県にまたがる「磐梯朝日国立公園」内の、荒川沿いに佇む温泉宿。近くに吊り橋があり、川のせせらぎが心を癒すロケーションだ。自然美に包まれた客室は、すべての部屋の大きさや造り、湯処など趣が異なり、大庭園に8棟点在する離れタイプの部屋と、本館の3部屋がある。食材の宝庫・新潟ならではの食事を愉しみ、温泉に浸かり、旅を満喫しよう。また、鷹の巣温泉が属する荒川峡温泉郷には4カ所の温泉があり、その中で最も上流に位置し、近くの展望台から渓谷の美しい眺めを一望できる。

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日本屈指の温泉地・熱海に佇むわずか19室の宿。ロビーに1歩足を踏み入れると、旅慣れた大人の心を魅了するハイセンスな空間が広がる。料理長渾身の“創作和食会席”は、和と洋が融合した先付や前菜にはじまり、近海魚のお造り、国産牛を味わう料理など五感で愉しみたいメニューばかり。また、目の前でフランベされる「クレープシュゼット」などデザートも充実している。オーベルジュと言うにふさわしい美味しい料理とインテリアが自慢の宿で、大切な人と特別な時を過ごそう。

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2014年5月にオープンした、仙石原の高台に佇む「箱根湯宿 然-ZEN-」。東京から約1時間半の場所にありながら、静寂な高級別荘地が広がる。すべての客室半露天風呂から大自然を愉しめ、なかでも富士山や外輪山側の景色はずっと眺めたくなる美しさ。檜の香りと心地良い風を感じながら、誰にも邪魔されない極上の湯浴みを満喫したい。食事は、半個室ダイニングにて相模湾の魚介やA5ランク級の和牛を季節の会席料理で提供してくれる。箱根の大自然に抱かれながら、地元の素材を心ゆくまで堪能しよう。

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大山の玄関口に立つコンドミニアムタイプの宿。部屋に居ながらにして絶景を満喫できる客室はワンフロア貸切型で、最上階（4階）の洋風「ITADAKI」、3階にある和風「Akane」という、スタイルが異なる2室を用意している。調理器具から調味料まで一式を揃えるキッチンをそれぞれの客室に設えており、あとは食材を持ち込むだけ。「出西窯」の器などこだわりの食器も嬉しいポイントだ。さらに、出張シェフによるフレンチのコースや提携施設で愉しめる地元料理をオプションで提供。

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都心から東京アクアラインを通って車で約2時間、南房総にあるオーシャンフロントのリゾートホテル。それぞれコンセプトの異なる全4室の客室は、すべて南国リゾートをイメージしたスタイリッシュな設えだ。地中海をイメージしたスイートルーム、バリをイメージしたクイーンダブル、開放感あふれるリゾートツイン、カリビアン風のキングルーム。いずれも可愛いインテリアや遊び心あふれる調度で飾られ、女性やカップルにも好評だ。

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利根川のほとりに佇む「うのせ温泉 ゆの宿 上越館」は、趣も広さも異なる全5室が揃う。新緑、天然のホタル、紅葉、雪景色など季節ごとに変わる宿周辺の自然は、訪れるたびに違う表情を魅せ、客室からも雄大な景色が望める。ソムリエが料理に合わせてワインや地酒を選んでくれ、一つひとつ会席料理が供されるなど、高品質なもてなしが魅力だ。また、併設されているビストロ「梅の蜜」では、保存料を使用せず体に優しい食材にこだわった手作りパンや焼き菓子がいただける。

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