淡路（兵庫県）
予算：30,000円～
淡路の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
Kitchen Yocchi
- エリア
- 兵庫県 / 淡路
- グルメジャンル
- 洋食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
地元で親しまれる淡路島の洋食店
兵庫県あわじ市円行寺にひっそりと佇む洋食店「Kitchen Yocchi」。“老若男女が気軽に楽しめる洋食屋さん”がコンセプトで、自慢の「淡路島バーグ」は地元でも人気がある。ガラス張りの店内は、明るくナチュラルでほっとできる空間。
上質な「淡路牛」のフィレ肉を使うビフカツ
筋繊維が細くやわらかい「淡路牛」は、肉本来の甘みと香りと上質な霜降りが適度に含まれており、まろやかな旨さが魅力だ。フィレ肉は特にやわらかく、脂身が極めて少ない。淡路島ならではのフィレ肉を使ったビフカツと、付け合わせの新鮮な野菜を堪能しよう。
デミグラスソースで煮込んだハンバーグ
「Kitchen Yocchi」の手の込んだデミグラスハンバーグは、焼成後にデミグラスソースで煮込む。そのため「淡路島バーグ」と比べて食感がやわらかい。デミグラスソースは牛肉から抽出したコラーゲン質を使用し香味野菜や赤ワインなどで煮詰めている。
