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下関、角島（山口県）
予算：50,000円～
下関・秋吉台・宇部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
MAKO CHANNEL
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- オーガニックレストラン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
オーガニックにこだわったダイニングバー
山口県下関市入江町にある「MAKO CHANNEL」は、オーガニック食材にこだわった大人の隠れ家風のダイニングバー。体のことを考え全国から厳選した野菜や肉、魚介類を取り寄せ、化学調味料などを一切使わない天然の食材で作る料理を提供。定番メニューの土鍋ご飯や有機野菜たっぷりのマコカレー、有機ニンジンのスティックなどヘルシーな料理が揃う。ビールや日本酒、ワイン、カクテルなどお酒の種類も豊富。店内は居心地の良い空間で寛ぎ感のあるBGMが流れ“食と音楽で健康になってほしい”と願いを込める。
天然の食材を活かし素材本来の味覚を堪能
体に優しい食材は全国から厳選するほか「MAKO FARM」という畑を運営し新鮮な野菜を収穫。天然の食材だからこそシンプルな調理で素材本来の味を引き出すように工夫する。グルテンフリーや野菜中心、ダイエットの各コースも事前予約で要望に応じてくれる。
注文してから炊き上げる土鍋ご飯
一押しの定番メニューは土鍋ご飯と味噌汁。下関産のコメは化学肥料や除草剤を一切使用しないオーガニックにこだわり、店主が生産者の指導で田植えから体験して提供。注文ごとに土鍋で炊き上げる。味噌汁も天然素材で旬の野菜のダシを活かした旨味の濃い一品だ。
