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石狩（北海道）
予算：3,000円～
千歳・苫小牧・日高の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
春夏秋冬 活魚料理 北海
- エリア
- 北海道 / 苫小牧・日高・えりも
- グルメジャンル
- 日本料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
北海道産の旬な新鮮食材を苫小牧で堪能
JR苫小牧駅から徒歩約10分、繁華街として知られる錦町で営む老舗日本料理店「春夏秋冬 活魚料理 北海」。北海道産の食材をメインに、新鮮な旬の魚介類を使った刺身や創作料理を提供している。店の中央に大きないけす、その周囲にはカウンター席が設置され、肉厚の白身が絶品の高級魚「マツカワガレイ」をはじめ、普段はなかなか見られない旬な魚などが泳ぐ様子が楽しめる。注文後にいけすから捕獲して調理するため、常に新鮮な魚介類が味わえるのが嬉しい。接待や記念日など大切な日にぴったりの個室も完備しているという。
大きないけすで泳ぐ様子を見て楽しめる演出
いけすを囲むように配置されたカウンター席は、普段目にすることのない魚が泳ぐ姿を楽しみながら、豊かな海の幸をいただけると人気だ。注文すると、その場でいけすから魚を捕獲して調理してくれるので、さまざまな料理方法で鮮度抜群の魚介類が満喫できる。
高級魚「マツカワガレイ」を美味しく調理し提供
「マツカワガレイ」のクセがなく甘みのある脂は、たくさん食べても最後まで美味しくいただけるのが特長だ。カレイといえば煮付けが多い印象だが、「マツカワガレイ」は、刺身や寿司がおすすめ。大きないけすから捕獲してすぐ味わえる新鮮な美味しさを堪能しよう。
