キタ（大阪府）
予算：4,000円～
キタの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
foujita
- エリア
- 大阪府 / 北新地・福島・野田・堂島浜
- グルメジャンル
- 蕎麦・河内鴨料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
格別な「河内鴨」を味わう創作フレンチ
JR新福島駅から徒歩約3分の場所に立つ、レンガ造りの外観がお洒落な創作ビストロ。2017年に名店「藤乃」の姉妹店としてオープンし、フレンチ出身のシェフが、料理のジャンルを自由に飛び越えてメニューを創作する。“大阪産（もん）”「河内鴨」の味わいを堪能する料理に、国産そば粉を使った二八そばやガレットを、自然派ワインとともにいただこう。ドリンクはほかに、ビールや日本酒、焼酎なども並ぶ。店内は調理の様子を楽しめるカウンター席と、テーブル席、個室があり、記念日の食事会にも適した落ち着きのある雰囲気だ。
こだわりのそば粉を使う二八そばとガレット
栄養価の高いそば粉は健康的な食材で、そば、ガレットはともに風味豊かな国産そば粉を使用する。ガレットのおすすめは「foujitaのコンプレット・プレミアム」。河内鴨ロースのスモークと「真卵」、グリュイエールチーズを焼き上げた人気の定番メニューだ。
特産品のマリアージュが見事な一皿
新鮮な「河内鴨」を毎日仕入れ、お刺身感覚でいただける「河内鴨ロースのカルパッチョ」、〆に美味しい「河内鴨ロースの『鴨なんば』」などに仕上げる。なかでも人気のメニューは「河内鴨のロースステーキ」。伝統ある地元野菜をローストした、付け合わせも絶品。
