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たらこ家 虎杖浜 本店
- エリア
- 北海道 / 室蘭・登別・白老
- グルメジャンル
- 海鮮丼・販売店
- アクセス・周辺情報
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「虎杖浜たらこ」をこだわりの料理で味わう
白老町の西端に位置する虎杖浜は、魚介の宝庫・噴火湾の東端に位置する海産物の名産地。なかでもスケトウダラの卵を伝統の技術で製造した、プチプチとした食感がたまらない「虎杖浜たらこ」は、人気のブランドだ。店の前に太平洋が広がる「たらこ家虎杖浜本店」は、大正2年創業の水産加工会社「カネシメ松田水産」の直営店。「虎杖浜たらこ」を贅沢に使った「たらこ丼」や「たらこの天ぷら」、海鮮丼などが味わえるほか、土産にぴったりな海産加工物も購入できる。登別からは車で約15分、洞爺湖への途中にも立ち寄りやすい。
低温熟成・無着色のこだわり製法
着色料を一切使用していない「虎杖浜たらこ」。輸入ものは使わず、虎杖浜沖で獲れたスケトウダラを買い付け、風味が落ちないよう、その日のうちに卵を加工しているそう。秘伝の調味料と上等の唐辛子を用いて漬け込み、1週間ほど低温下で熟成させている。
自慢のたらこ料理や海鮮料理
プチプチのたらこをそのまま味わえる「たらこ丼」や、サクサクに揚がった「たらこの天ぷら」など、ほかではなかなか味わえないたらこの美味しさを最大限に活かしたメニューが揃う。そのほか、旬の魚やイクラ、エビなどを使った海鮮丼や一品料理なども楽しめる。
