熊本県/阿蘇・黒川・杖立・小国   南小国のそば処

山の飯 沙羅

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0967-48-8355

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そば粉と水にこだわった手打ちそば
そば粉は直接信州から取り寄せた状態の良いものを使用し、毎日手打ちで打たれる「山の飯 沙羅」の蕎麦。香りが強く、蕎麦本来の味を楽しめる。南小国の清らかな水でぬめりを流された蕎麦の、つるつるの食感とほのかな甘味に蕎麦の醍醐味を感じるだろう。セットメニューの蕎麦は、ざる蕎麦は「白蕎麦」、かけ蕎麦は「黒蕎麦」になるので、好みに合わせて選びたい。これからは山の味覚が旬を迎える季節。地鶏をはじめ、山ならではの秋の味覚を楽しめる。阿蘇地方の民家を再現し、畳の内縁を廻した落ち着いた雰囲気の店内で、心地よい時間を過ごそう。
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    職人技が光る手打ちそば

    阿蘇と長野産そば粉を独自ブレンドしたそばは、そば粉が十に対して、つなぎが一の“外一蕎麦”だ。清らかな地下水を使い、職人の技が光る手打ちそばは、歯ごたえがあり香りが強く、そば本来の味を楽しめるとあって、そば通のリピーターも足繁く通う。

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    手打ちそばとともに自家製無農薬米や野菜を

    そば以外にも、自家製完全無農薬合鴨米や、地元でとれた烏骨鶏の卵を使った究極の卵かけご飯、地どり鍋のおじやなど、美味しくて体に優しいスローフードが取り揃う。ゆったりと流れる時間のなかで、じっくりと素材の味を堪能したい。

INFORMATION インフォメーション

山の飯 沙羅

(やまのめし しゃら)

熊本県/阿蘇・黒川・杖立・小国

TEL

0967-48-8355

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住所

熊本県阿蘇郡南小国町満願寺田の原7188

アクセス情報

アクセス

車:大分自動車道日田ICより約60分※最寄りの駅から離れているため、お車やレンタカーのご利用がおすすめ

営業時間

11:00~17:00

ホームページ

定休日

火曜日

平均予算

1,000円~1,999円

席数

40席

駐車場

16台

※ページ内の金額記載は、税込表示となります。

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