02 GREEN THUMB
今食べておきたい 東京の“贅沢パン”

02 GREEN THUMB

東京都 2020.06.29

タベサキ

Text&Photo:Ushio Sato

街の印象を覆す野菜や果物のパワー

「植物を育てるのが上手な人」を表す店名の通り、エントランスには草木が茂る。店内には小麦、野菜、果実を巧みに使用したパンが並び、再開発が進む渋谷にありがなら大地のエネルギーが満ちているよう。2020年5月、リニューアルオープンに合わせ新しく看板メニューに加わったのが各種デニッシュ。華やかで優しい甘さのイチゴ、果汁はじけるミックスベリー、甘酸っぱくてジューシーなキウイなど、どのフルーツも山盛りでゴージャス。底にたっぷり詰まった自家製カスタードクリームが果実感を一層きわ立たせる。一体感を生み出しているのは、生地から漂う国産小麦の力強い香り。ザクッとした食感もまたパワフルで生命力を感じ、食べ進めるほど気持ちも晴れる。
写真:デニッシュ〈ブルーベリー〉410円(左上)、デニッシュ〈キウイ〉378円(右上)、デニッシュ〈いちご〉378円(左下)、デニッシュ〈ミックスベリー〉453円(右下)

GREEN THUMB

水分量を調節して気泡の大きさや数までこだわり、サクサク、ふっくら、モチモチなど最適な食感を生み出している各種パン。生活を少しだけ楽しくしたいというオーナーの哲学の則り、食材の魅力をシンプルに引き出す

GREEN THUMB

季節の野菜をふんだんに使用した、はたけ313円。生地だけでなく具材のベシャメルソースからも小麦が香る。そのほか無添加にこだわった明太ポテト、ベーグル風のオニオン各237円といった野菜のパンが評判だ

GREEN THUMB

木漏れ日が差し込む店頭に並ぶのは各種食パン。グレープシードオイルでシンプルに仕上げたグリーンブレッド378円をはじめ、バターの比率を増やしてリッチに仕上げたイエローブレッド594円など4種が揃う

GREEN THUMBの定番!
グリーンブレッドの断面

グリーンブレッド グリーンブレッド

しっとり柔らかな食感を突き詰め、耳までふんわり。トーストせずにそのまま味わうのがベター

DATA
  • 住所

    東京都渋谷区桜丘町28-9

  • TEL

    03-6452-5611

  • 営業時間

    8:00~18:00

  • 休日

    不定休

  • 座席

    テイクアウトのみ ※屋外にベンチあり

  • 平均予算

    500円~1,500円

  • アクセス

    各線 渋谷駅から徒歩5分

  • 駐車場

  • もっと見る
東京の贅沢パンシリーズの記事
04 Le Petit Mec HIBIYA

04 Le Petit Mec HIBIYA

03 MORETHAN BAKERY

03 MORETHAN BAKERY

01 bricolage bread & co.

01 bricolage bread & co.

タベサキ

vol12東京の贅沢パン

  •  BRICOLAGE BREAD & CO.

    01 BRICOLAGE BREAD & CO.

  • 小関裕太さんインタビュー

    小関裕太さんの“おいしい”話

  • ぶらり、村上さんぽ

    ぶらり、村上さんぽ

  • とっておきのパンが食べられるお店

    とっておきのパンが食べられるお店

定額制セルフエステスタジオ BODYARCHI 初回体験1,000円
おすすめエリア情報
  • 旅館・ホテル
  • グルメ
  • 観光スポット
東京都

セルリアンタワー東急ホテル

東京都

エスペリアイン日本橋箱崎

東京都

ホテル龍名館東京

東京都

アクトホテル渋谷

東京都

ウェスティンホテル東京

東京都

ホテル龍名館お茶の水本店

東京都

オイスター&スパニッシュイタリアンバル スパイラル

東京都

和食 おやまだ

東京都

びあマ神田

東京都

ハタハタ屋敷

東京都

鮨かくの

東京都

ペコヴァン

東京都

まるごと高知

東京都

Cave de ワイン県やまなし

東京都

超密室リアル体験型脱出ゲーム

東京都

銀座熊本館

東京都

着物レンタル蓮-REN-

東京都

PLAYFUL FISHING

東京都の関連記事
  • 関東の絶景スポット8選!日帰りで自然を満喫しよう

    関東の絶景スポット8選!日帰りで自然を満喫しよう

    東京都 2022.04.12

    旅行プラン

  • 東京ドームシティ至近!エンタメ気分が続くホテル「sequence SUIDOBASHI」

    東京ドームシティ至近!エンタメ気分が続くホテル「sequence SUIDOBASHI」

    東京都 2022.02.24

    旅色プラス

  • お悩み相談Bar~番外編③~

    お悩み相談Bar~番外編③~

    東京都 2021.12.06

    飲み旅本。

  • ホップ収穫から仕込みまで 東京でビールづくり体験

    ホップ収穫から仕込みまで 東京でビールづくり体験

    東京都 2021.11.18

    旅色アンバサダー

  • お悩み相談Bar~番外編②~

    お悩み相談Bar~番外編②~

    東京都 2021.11.15

    飲み旅本。

  • お悩み相談Bar~番外編①~

    お悩み相談Bar~番外編①~

    東京都 2021.10.26

    飲み旅本。

「東京都」記事一覧へ
あわせて読みたい
  • 今こそ茨城! 食の宝庫のグルメなお店

    今こそ茨城! 食の宝庫のグルメなお店

    茨城県 2020.10.29

    タベサキ

  • あんこう料理

    あんこう料理

    東京都 2020.10.29

    タベサキ

  • BARA dining

    BARA dining

    東京都 2020.10.29

    タベサキ

  • 池内博之さんの“おいしい”話

    池内博之さんの“おいしい”話

    茨城県 2020.10.29

    タベサキ

  • 04 洋風笠間菓子グリュイエール

    04 洋風笠間菓子グリュイエール

    茨城県 2020.10.29

    タベサキ

  • 03 弥満喜

    03 弥満喜

    茨城県 2020.10.29

    タベサキ

「タベサキ」記事一覧へ
12345

Ranking

  • 東京ドームシティ至近!エンタメ気分が続くホテル「sequence SUIDOBASHI」

    東京ドームシティ至近!エンタメ気分が続くホテル「sequence SUIDOBASHI」

    東京都 2022.02.24

    旅色プラス

  • 内房「海鮮ロード」の旅

    内房「海鮮ロード」の旅

    千葉県 2019.08.29

    タベサキ

  • お悩み相談Bar~番外編①~

    お悩み相談Bar~番外編①~

    東京都 2021.10.26

    飲み旅本。

  • お悩み相談Bar~番外編③~

    お悩み相談Bar~番外編③~

    東京都 2021.12.06

    飲み旅本。

  • 2020年7月開業!ヒルトンが展開する日本初のビーチリゾートホテル「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」

    2020年7月開業!ヒルトンが展開する日本初のビーチリゾートホテル「ヒルトン沖縄瀬底リゾート」

    沖縄県 2020.05.05

    旅色プラス