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出石皿そば たくみや
- エリア
- 兵庫県 / 豊岡・城崎・但馬
- グルメジャンル
- そば・一品料理・地酒
- アクセス・周辺情報
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趣あふれる古民家を改装した出石皿そばの店
“うなぎの寝床”といわれる築100年以上の出石の古民家をリノベーションした「出石皿そば たくみや」。人通りの少ない路地にあえて店を構えたという隠れ家のような空間には、時を刻む古時計の音が優しく響き、ゆるやかな時の流れを感じさせてくれる。“丸延し“や“手ごま”という出石の伝統技術にのっとって作られたそばは、つい食べ過ぎてしまいそうになるほどの美味しさ。座敷席では、井戸のある四季豊かな坪庭を眺めながら食事ができる。店の周辺には沢庵寺や酒蔵があるので、出石散策を兼ねて訪れるのもおすすめ。
出石らしさが存分に堪能できる皿そばと地酒
伝統ある「出石皿そば」は、小皿5枚で一人前。薬味にネギ、大根おろし、生卵、長芋とろろ、本わさびが付く。「にしんそば」など季節に応じた温かいそばもおすすめだ。出石が誇る地酒「楽々鶴（ささづる）」も併せて楽しんで、出石らしさをとことん堪能したい。
出石の古民家をリノベーション
出石で“うなぎの寝床”といわれる昔ながらの古民家をリノベーションして作ったそば屋。間口が狭く、奥行きが深いの特長だ。席は囲炉裏席と座敷があり、どちらものんびり過ごせる居心地の良さ。
