品川・自由が丘・羽田の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
わらやき屋 品川
- エリア
- 東京都 / 品川・五反田・大崎・田町
- グルメジャンル
- 居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
土佐の恵みをこだわりの銘酒とともに満喫
高知では最高の調理法と親しまれているカツオの「藁焼き」。800度から900度のとても強い藁の火力でカツオを焼き上げ、藁が燃えるときに出る煙や香りによって、独特の風味が生まれるのが特徴だ。「わらやき屋」では、カツオのほかに高知の特産物である「土佐はちきん地鶏」や「土佐牛」も藁焼きで豪快に調理。四万十川の川海老や青さのり、ドロメなど、土佐の恵み豊かな食材を、こだわりの地酒とともに味わってほしい。
「よさこい祭」をイメージした空間
3階は全席靴を脱いで寛げる小上り席。色鮮やかな和柄に彩られた華やかな雰囲気も魅力だ。
目の前の炎に圧倒迫力の「藁焼き」
2階のカウンターでは豪快な「藁焼き」を目の前で楽しめる。「藁焼きのタタキ」はまず塩で食べ、その後薬味をつけるのが土佐の流儀。