高知明神水産 藁焼き鰹たたき塩たたきセット
5,400円
［内容量］藁焼きかつおたたき2節(合計700g)、たれ80ml×2袋、薬味(にんにく・生姜)各3袋、天日塩10g
［保存期間の目安］30日
漁師が釣り上げたカツオを漁師がわら焼きにする「明神水産」の本場のたたきの2節セットをお届け。脂がたっぷり乗った“戻りガツオ”を、魚を傷つけにくい土佐伝統の漁法“一本釣り”で釣り上げ、船上で生きたまま急速凍結。釣り上げた時の鮮度を維持したまま、一瞬で高温になるわら焼きによって仕上げているので、鮮度も抜群だ。焦げ目の付いた表面は香り良く、ほとんど生の状態を保った身が赤く輝く極上品で、贈り物にも最適だ。
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