職人の技がつくる手延べ麺

そうめんの主原料は、ブレンド小麦粉、鳴門の塩、吉野川の伏流水。シンプルだからこそ、上質な原料にこだわっています。熟成と延ばしを繰り返す手延べ製法で、独特のコシの強さが生まれます。三百年余りの歴史が誇る半田独特の麺線の太い半田めんは、コシが強く、甘みがあり、風味豊かです。