新鮮でクリーミーな食感と濃厚なコク、甘み

北海道根室市の極上の海鮮を販売する「ナカウロコ中西水産」の、獲れたての生ウニを丁寧に手作業で殻剥きし、塩水パックで鮮度を保って届ける商品。冷涼な海水で身が引き締まっているため、身がしっかりとして弾力があり、磯の風味豊かな味わいです。

うなぎ料理発祥の地・埼玉の名店からお届け

ウナギの蒲焼き発祥の地といわれる埼玉県に店を構える老舗が届ける逸品。時季最高の国産天然稚魚ウナギを厳選し、明治時代から継ぎ足している旨味たっぷりな秘伝のタレを使い、備長炭で表面に焦げ目をつけた香ばしい味わいが自慢だ。
職人による、全7工程の一つひとつに手間をかけた仕込みに美味しさの秘密があり、「杉戸町推奨土産品」に認定されるほどのS級グルメだ。シンプルで品のあるパッケージなので、大切な人への贈り物にも最適。

外国産は一切扱わず、浜名湖産の脂の乗った活うなぎは、浜松自社加工場にて専用カゴに入れられ、48時間流水で身を引き締める。
加工前にはうなぎ特有の臭みが残っていないかをベテランにより厳しくチェックされ、老舗の技でじっくり白焼きに。蒲焼は秘伝の自家製秘伝タレを使用し、関東風に仕上げている。ひとつから注文ができるのも嬉しい。

雑味のない濃厚な味わいのエゾバフンウニ

サロマ湖の豊かな環境で育ったエゾバフンウニは、雑味がなく味わい濃厚。
しっかりとした身が舌の上でとろけ、この上ないコクと磯の香りが広がる。
プロが見定める高品質なウニをご提供。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、専用のわら焼き機で焼成した生たたきのセットです。4月から9月のシーズン限定販売となる生たたきは、賞味期限が商品到着の翌日と短いですが、冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめます。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保ちます。贈り物にもおすすめの逸品です。

【伊東名産の美味しい干物をお届け】

創業約80年、伊豆半島の伊東市で干物を製造・販売する老舗。選りすぐった魚を使い、素材の味を活かした薄塩で丁寧に仕上げている。金目鯛などの高級魚も、製造元ならではのお値打ち価格で提供。

❖伊豆の定番と金目鯛のお得な干物セット
真アジ、エボダイ、鯖みりんといった万人受けする定番に、
贅沢な金目鯛をプラスした、お得な干物セット。
伊豆の地で美味しい魚を干物にして全国へ届ける老舗「カネセン商店」の人気商品だ。

厳選した魚を薄塩で丁寧に仕上げた味わいと、直販ならではのお値打ち価格に定評がある。
単品の干物を追加して、カスタムすることも可能とのこと。
自宅用にはもちろん、親しい人への贈り物としても利用できそうだ。

自宅で一斗缶に溢れる殻付き牡蠣三昧

日本屈指の牡蠣の生産地・広島の中でもとくに美しく豊かな海・袋ノ内。大きさも身入りも牡蠣がたくさん育つため、北吉水産では一斗缶でお届け。朝一番で水揚げされた牡蠣を殺菌海水で一昼夜浄化した後、すぐに発送するので、生食可能です。

旨みの強い「みちのく 寒流海苔」の一番摘み

親潮(寒流)と黒潮(暖流)がぶつかる栄養豊かな三陸沖のある宮城は、全国で一番早く新海苔を市場に送り出せる恵まれた海域です。歯切れがよく、豊かな磯の香りに包まれている宮城産「みちのく 寒流海苔」一番摘みの中でも特に旨みのあるものを厳選しました。

ふっくら柔らかい身が絶品

昭和24年設立の「浜名湖養魚漁業協同組合」の手間暇かけて育てた浜名湖うなぎを秘伝のタレで香ばしく焼き上げた長蒲焼き。蒸してから蒲焼にしていますのでふっくら・柔らか。袋のまま湯せんでき、タレと山椒も付いているので、簡単に本場の味を楽しめます。

特製おつまみ燻製シリーズ5種類全ての味を詰め合わせ

小樽で獲れた新鮮な海の幸の旨味を凝縮した、特製おつまみが5種類入ったセット。小樽前ほたて、北海つぶ燻、おつまみ鮭チーなど、お酒に合うおつまみを堪能できます。一つひとつがひとくちサイズの個包装なので、手軽なおつまみとして喜ばれます。

捕れたてのホッケをさばき、天日干ししたものを真冬に漬けこんだ。塩で漬けこむのが大半ですが、岩木屋では特製醤油で時間をかけて漬け込み仕上げている。

本場のさつま揚げと人気商品の詰め合わせ

鹿児島県枕崎のさつま揚げ専門店「長吉屋（松野下蒲鉾）」の人気商品などを詰め合わせたセット。シャキシャキの食感が評判の「ごぼう天」をはじめとする、魚本来の風味を活かした自慢のさつま揚げ数種類に、「鹿児島県さつま揚げ青年部」で共同開発した「西郷揚げ」や、「第70回全国蒲鉾品評会」で水産庁長官賞受賞の「さつまいもCUBE」と特別賞受賞の和風スイーツ「コガ茶」など、バラエティーに富んだ商品を一度に楽しめる。

いろんな種類の海苔を楽しめる詰め合わせセット

最高級一番摘み「神の手仕事シリーズ」を3種類を詰め合わせた嬉しいセット商品。いろんな種類を試したい方や食べ比べを楽しみたい方におススメの詰め合わせ。海苔が楽しめるレシピ付きのリーフレットも付いてくるのも嬉しい。家族や友人といろんな海苔を堪能してみては。

「打子さん」が厳選した広島の極上むき身

生食できる牡蠣をろ過器を通した浄化水槽に移し、紫外線殺菌や海と同じ流れのオゾン浄化などで入念に一晩かけて浄化。特有の臭みを取り、甘みだけを凝縮しました。打子と呼ばれる殻を割って外す職人が厳選した大粒のむき身のみが届きます。

特殊な技術で揚げたての美味しさをじっくり

アゴやタイといった鮮魚、地元・豊岡のタマネギなど厳選素材を職人技で練り上げ揚げた上質のてんぷらです。特殊包装により10日間も揚げたての美味しさを維持することに成功。特別な日や季節の行事の一品に、贈り物にもぴったりです。

外はパリッ中はふっくら。匠の技で焼いた鰻

古来はむなぎ（武奈伎）と記され、尊ばれていた食べ物・鰻。そのため店では「むなぎ」と呼び、良質の環境で育った国産鰻を選りすぐり。職人の技で香ばしく旨味を閉じ込めるように焼きました。試行錯誤の末に完成した自家製たれとの相性もたまりません。

キャビアフィッシュ＋バジルの贅沢な料理

淡白でありながらしっかりした食感が楽しめるキャビアフィッシュの切り身を、フレッシュな風味のバジルソースにしっかり漬け込みました。日本ではまだあまり知られていないキャビアフィッシュですが、ヨーロッパでは貴族たちに愛されたといわれ、上品な味わいが魅力です。

熟練の職人が新鮮な魚で作りあげたじゃこ天

1888年創業の宇和島市の老舗蒲鉾店「田中蒲鉾本店」が、伝統製法にこだわって作りあげた正統派のじゃこ天です。宇和海近海で獲れる新鮮なハランボ（ホタルジャコ）を主原料に、皮と骨ごとすり潰し、木枠で型押し油で揚げました。栄養豊富なので、育ち盛りのお子様のいるご家庭にもおすすめ。

白エビの旨味とトリュフの香りのハーモニー

富⼭湾の宝⽯と呼ばれ、世界的にもめずらしい⽩エビ。なかなか口にする機会が無いことから地元の水産加工会社が開発。富⼭湾の海洋深層⽔で獲れたての白エビを茹でて素干しに。白トリュフを漬け込んだオリーブオイルでお洒落に味付けしました。

焼きハマグリの老舗が届ける千葉市名物品
昭和8年から続く老舗「大坂屋」の焼きハマグリは、千葉市の名産品とも謳われる逸品。
食べやすい様に一本一本丁寧に串に刺し味付け。
創業当時から継ぎ足しの秘伝ダレに漬け込んで、じっくりと手焼きされた焼きハマグリは、噛めば噛むほど旨味があふれ、歴史と風土に培われた老舗の味がほとばしる。
焼きたての状態で真空パックしており、そのままでもボイルしても美味しい。
お酒のつまみにもぴったりで、ギフトにも喜ばれている。（蛤、原産国：中国）

お酒のお供にぴったり
地元ではお酒のつまみとしても人気。そのままでも美味しいが、大根おろしとの相性も抜群だ。
また、天ぷら用の衣を付けて170度の油でカラリと揚げ、ピリ辛の柚子胡椒をプラスすれば、また違った味わいが楽しめる。

磯の香りと旨味も贅沢な「早どれ海苔」

シーズン最初に採れた、美味しい香川県産「初摘み海苔」の中でもさらに上質なものを厳選した「瀬戸内の早どれ海苔」。きめ細かで美しく、一口目のパリッとした食感からなめらかな口どけへの変化や、磯の香りと旨味を存分に堪能できる逸品です。時間が経っても湿気にくいためアレンジ方法も豊富。とくに、お茶漬けやお吸い物、ラーメンなど、熱いスープに浸すことで薫りの高さをより堪能できます。お土産やちょっとしたお礼などの贈答品としても最適です。

訳ありでも、味は自慢の味わい

製造の行程中にでてしまった型崩れや、キズ、規格外サイズ等の正規品になれなかったものを格安でご提供できるのが”わけあり干物セット”です。袋詰めしてあるので保存も便利です。

徳島県阿南市の種苗から生まれた牡蠣

運営会社・うみの株式会社（徳島県阿南市）の種苗から生まれた「阿波はじめ牡蠣」。150g前後よりもさらに大きいものを選りすぐり、数量限定でお届けします。外套膜の端まで肥大した肉肉しい身入りと、キレのある後味で、食べ応えとうまみをしっかりとご堪能いただけます。加熱しても身が縮みにくいので蒸したり、焼いたり、鍋に入れたりと、生食以外にもお楽しみください。家庭用としてだけでなく、ご近所への手土産としても重宝されています。

しらす×海苔でご飯が何杯も進む美味しさ

相模湾で獲れた湘南しらすと、磯の風味が漂うあおさのりを合わせた、海苔の佃煮です。あおさのりにしらすの塩味が絶妙に調和し、ご飯が進むこと必至。1食ずつの個包装になっているので、お弁当に添えたりすることができて便利です。

北海道産ウニを室蘭から最高の状態でお届けいたします

昭和31年より60余年、室蘭市場内の水産物仲卸業者として北海道の厳選された魚介を提供してきた「鱗魚問屋」が、自信を持ってお届けする「バフンウニ」。
北海道産ウニを、一つひとつ手作業で丁寧にさばき、徹底した衛生管理のもと、人工海水を使用して加工した逸品です。
自然の海水を使用するより安心・安全で、ミョウバンも不使用。上質な北海道産ウニ本来の味を、自宅で堪能することができます。

プリプリで甘い活き車エビを直送

車エビ養殖の発祥地・山口県秋穂。自然の海に設けた養殖場で、厳選したエサを用い、丁寧に育てているため大きくて殻の模様もキレイ。もちろん身はプリプリ、びっくりするほどの甘さのとりこになるはず。活き車エビなので刺身で食べることが可能です。

こだわりの愛知県三河一色産うなぎをご家庭で

愛知県三河一色産うなぎのみを使用し、職人が手で1串1串丁寧に焼き上げました。
そのため、1日の生産量が約800匹と、こだわり抜いた逸品になっています。

備長炭で焼いている為、炭の香ばしさがご家庭の電子レンジで簡単に調理、ご賞味頂けます。

職人が真心込めて焼き上げた極上手焼き炭火うなぎをお愉しみください。

老舗ならではの絶妙な味わい「あご野焼」

1738年に島根県松江市で創業して以来作り続けてきた、あご（トビウオ）を使った山陰地方の特産品「あご野焼」。つなぎのでんぷん類は使わず、あごのすり身に地酒を混ぜたものを手作業で芯棒に巻きつけ、職人が一本一本焼き上げた逸品。ひとくち頬張ると、酒とみりんの香りが鼻に抜け、あごのかすかな甘みが広がります。しっとり、しこしことした歯応えと、程良く焦げた皮の旨味が相まった、老舗ならではの絶妙な味わいを堪能できます。

フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット。透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、品質マネジメントシステムに関する国際規格・ISO9001認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。