霜降の入り方が一番きめ細かく、とろけるような食感と甘みを堪能できる上質な部位です。革新冷凍技術「プロトン凍結」を用いて、細胞組織を壊さず限りなく生に近い状態でお届けします。ご自宅用としても大切な方への贈り物としても最適です。