長崎県産の上質な豚のバラ肉を使用した角煮。「東坡肉（トンポーロー）」という別名を持ち、長崎の卓袱料理には欠かせない本場の味を、家庭で手軽に味わえます。とろりとやわらかい身にはしっかりと味が染み込み、まさに絶品です。