三方が海に囲まれ、おいしい海鮮に恵まれた長崎県。その豊かな自然により肉やお米はもちろん、カステラなど南蛮渡来のもの、また長崎ちゃんぽんやトルコライスなどユニークな食文化が魅力です。一口味わえば、長崎の情緒ある街並みが目に浮かぶような個性的な味を楽しみましょう。
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春のタイ、夏のアジ、秋のミズイカ、冬のトラフグ……、四季を通しておいしい魚介類に恵まれた長崎。黒潮から分岐した対馬海流にのって、たくさんの魚が回遊しています。魚のだし入りの調味料やすり身を使った練り物など、気軽なお取り寄せ品も要チェックです。
鎖国体制下でも貿易港として栄えた長崎は、渡来菓子の文化が花開いた街。定番のカステラや中華菓子の「よりより」など、多彩な顔ぶれです。また、長崎の代名詞ともいえるちゃんぽんのほか、五島うどん、島原そうめんなど、土地に根付いた麺類も魅力的なラインナップ。
長崎は他県と比較すると水田面積は少ないものの、温暖な気候と豊かな自然、栽培管理に目が行き届く強みがあります。長崎で生まれた品種で、丸い粒と粘りの強さが特徴の「にこまる」は、「米の食味ランキング（令和元年）」で特Aを獲得。ぜひ普段のお米と比べてみて。
海に囲まれ、穏やかな気候のなかで育つブランド牛「長崎和牛」。赤身と脂身の絶妙なバランスは、一度は味わいたいもの。料理でいえば、中国伝来の豚角煮や、アメリカンステーキをアレンジした佐世保のレモンステーキが有名。独自の文化や気候が育んだ肉料理を堪能しましょう。
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