カルシウムが豊富で高タンパク・低カロリーの女性に優しい美容食です。新鮮な鯉を水煮で10時間以上かけて炊き上げ、それから3日間かけて味醂、ザラメ、醤油等を合わせた特製の調味ダレをじっくり味を煮含ませた手の込んだ逸品。