平飼いで約85日間手塩にかけて育てられた京赤地鶏は、余分な脂肪が少なく味に深みがあります。繊維がきめ細かく、小気味のよい歯ざわりが特徴の鴨をご自宅で堪能できる一品。美食家が唸るグルメな方にオススメの食材です。ぜひお召し上がりくださいませ。