ヘルシーで美味しいランプをすき焼きで堪能

ランプは脂肪が少なめで、まるでヒレのようにやわらかい部位。脂身の入りは控えめながら、焼くと溶けて甘味とコクをプラスしてくれます。中でも飼育期間が長い山形牛は赤身の熟成度が高く、ランプにはめずらしい霜降りも程よく入っていることが特長です。