赤身の旨さを実感できる成熟の庄内牛

通常の肉牛以上に飼育期間をかけて、育てられた庄内牛。肉が程よく成熟するため、赤身の美味しいのが一段と増すことが特徴。脂の質も良くなり、濃厚なのにあっさりと食べられることから、すき焼きがおすすめ。特別な日のごちそうにもなります。