"外はパリッ、中はふっくら。"匠の技が光る、捌きたての臭みのない鰻

奈良時代より、鰻は夏の栄養源としても親しまれ、「むなぎ（武奈伎）」と呼ばれ愛されてきた食べ物。「炭焼ひつまぶし鰻　むなぎ」では、良質な環境で育った鰻のなかでも、その時期に一番大きく、美味しいものを職人の目利きで厳選。熟練の技術で炭火で焼き上げられた鰻は、表面はカリッと香ばしく、内側は脂がのり食べ応えがあり、二つの食感を楽しめる。
白焼きには「むなぎ特製　オリジナル岩塩」を使用し、たれと違った風味を楽しめるのも魅力。古来より日本人に愛され続ける"鰻本来の美味しさ"を家庭でも味わいたい。