脂肪が多くて旨味が濃い北海道の定番カレイ

カレイの中でも脂がしっかりのって、濃厚な旨味が楽しめる宗八カレイ。干物にすることでその旨味がギュッと凝縮されています。焼き上げると皮はカリカリ、中の白身はプリプリ。皮ごと食べれば宗八カレイの美味しさが口いっぱいに広がります。