米の旨味が十分に感じられる純米酒

香川県のオリーブから採取した酵母を培養し、香川県酒造組合で厳選・選抜した「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米酒です。白ワインのような風味があり、後半の引きにオリーブ酵母の特徴といえるすっきりと爽やかな味わいを感じます。