スペインバスク地方の真っ黒な伝統的タパス

静岡県浜松市のスペインレストラン＆バル・エルカミーノでもファンの多いイカのスミ煮。見た目は真っ黒。コクと旨味がたっぷりながら、後口は意外にあっさり。たっぷり入れたイカともよく合います。そのままでもバゲットにのせたり、パスタにしても絶品です。