【煎り ごま】厳選した胡麻を乾燥後、皮を取り煎り上げたもので胡麻独特の風味を持っています。ひとくちで他の胡麻との違いにお気づき頂けると思います。【練り ごま】厳選した胡麻を、煎って油が出るまでよくすりつぶし、ペースト状に仕上げたものです。香りが高く滑らかでご家庭ではなかなか仕上が難しいものです。【栗甘露煮】厳選した大粒の栗を、ほどよい甘さの甘露煮にしてあります。※国産（熊本県産）の栗を使っております。【錦糸のり】三重県答志産の三回汐（寒中）までの海苔を焼き上げ、針のように裁断してあります。ごく少量でも海苔の風味を味わって頂けます。【国産 丹波 黒まめ】１粒が１グラム程度になる大粒で栄養価の高い丹波の黒豆は1粒が葡萄のように大きいので『ぶどう豆』とも呼ばれます。その中でも極大粒の黒豆を、自然の味を大切に甘味を抑え、ふっくらと炊き上げてあります。