【ねり胡麻】厳選した胡麻を、煎って油が出るまでよくすりつぶし、ペースト状に仕上げたものです。香りが高く滑らかでご家庭ではなかなか仕上が難しいものです。【煎りごま】厳選した胡麻を乾燥後、皮を取り煎り上げたもので胡麻独特の風味を持っています。ひとくちで他の胡麻との違いにお気づき頂けると思います。【錦糸のり】三重県答志産の三回汐（寒中）までの海苔を焼き上げ、針のように裁断してあります。