鮨やま本

旅色推薦！いちおしメニュー

市場で選りすぐりのマグロを仕入れているのが自慢。

大人気の握りのマグロ。

信頼する取引先から仕入れる鮮度にこだわったマグロ。

刺身でも楽しめるのが魅力。

旬の産地から厳選したマグロを味わう「マグロの握り」

先代の時代から50年以上にわたり、東京都中央卸売市場豊洲市場への移転前から続く取引先とのつながりを大切にし、魚介を仕入れているのがポイント。あえて産地を決めず、その日に一番状態の良いマグロを旬の地域から厳選しています。定番の人気メニュー「マグロの握り」は、魚本来の旨味をしっかりと感じられる、常連客からも支持されている自慢の逸品。訪れるたびに、その時季ならではの味わいに出合えるのも魅力のひとつです。職人の確かな目利きと技で丁寧に仕立てられた一貫を、落ち着いた和の空間でぜひじっくりと味わってみてください。

あわせて楽しみたい人気メニュー

旬の産地から仕入れた新鮮な握り。

握りだけでなくおまかせでいただける刺身。

ハマグリやサザエなど仕入れに応じて楽しめる貝。

“銀ムツ”などの魚を使った西京焼きに舌鼓。

好みに合わせて仕立てる「おまかせコース」

その日に一番旬を迎えるネタを使用した握りが味わえる「おまかせコース」。握りはもちろん、刺身や西京焼き、焼き物など、旬の味覚を幅広く楽しむことができます。予約時に好みや予算を相談すれば、好みに応じてオーダーメイドのコースに仕立ててくれるのも嬉しいポイント。当日の気分や好みに合わせて料理を用意してもらうことも可能です。その時季ならではの旬の食材を、職人が可能な限り美味しい状態を見極め、丁寧に仕上げています。新鮮な魚介と職人の技が光る料理の数々をご堪能ください。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  こだわりの日本酒を豊富にラインアップ

  日本酒も豊富に揃い、群馬県産の地酒「赤城山」や山口県産の「獺祭」など、個性豊かな銘柄を楽しめます。辛口からフルーティな味わいまで幅広く、好みや料理に合わせて選べるのも魅力です。

こだわりポイント

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  店内にはワインセラーを設置。

  寿司とともに楽しみたいワインの品揃えも充実

  ワインの品揃えが豊富なのも魅力のひとつ。シャンパンやスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインまで幅広く取り揃え、すべてボトルで提供されています。なかには有名銘柄もあり、手頃な価格で楽しめるのも嬉しいポイントです。

店内

目の前のショーケースから好きなネタを気軽に注文。

目の前にはショーケースがあり大将との会話も弾む。

カウンター席をメインにした店内では、目の前のショーケースに並ぶネタを眺め、好みの寿司を気軽に注文できます。大将との会話を楽しむことができ、好きなネタを自分のペースで味わえます。親しみやすい雰囲気のなか、職人の技を間近に感じながら、ゆっくりと寿司をご堪能ください。

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  ゆっくり食事を楽しめる座敷の個室

  店内には、ゆったりと寛げる座敷の個室も用意されています。家族や友人との食事はもちろん、小さな子ども連れにもぴったり。家族みんなで心地良いひとときが過ごせます。

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  半個室のテーブル席も利用可能

  4名掛けのテーブル席を2卓備えており、半個室になっています。周囲を気にせず過ごすことができ、大切な会食や記念日など、落ち着いた空間で食事を楽しみたい時におすすめです。

旅色編集部より

「鮨やま本」の魅力は、なんといっても店主の親しみやすい人柄。一度訪れれば、また足を運びたくなるような居心地の良さが、地元客から長く愛される理由なのではないでしょうか。また、手に入りにくい上質な魚介を仕入れているにもかかわらず、あえてそれを前面に出さず、料理そのものの価値を大切にしているのも印象に残りました。気取らずに美味しい寿司を楽しみたい時に、ぜひ訪れたい一軒です。