収穫後即冷凍

一戸の農家さんとだけ契約しています。信頼のおける農家さんが丁寧に育てており、美味しさのバロメーターであるブルーム（白い粉）が現れたタイミングで収穫しています。収穫後は洗浄せず即冷凍しています。