後藤牛は栃木県那須塩原市・那須町のご当地ブランド牛。那須連山から流れてくるミネラル豊富な地下天然水でストレスフリーに配慮した雌牛のみを約730頭肥育。飼料は「なかなかびーふ生産組合」が生産する飼料と地場産の安全な牧草や藁のみ。生産者が本当に美味しく健康に良い牛肉にこだわった後藤牛は約30か月肥育（一般的な肉牛は24か月～26か月）。期間を延ばすことで、健康に悪影響を及ぼす悪玉コレステロールを減らしている。同時に個体の成熟を進め、肉の旨味を濃くし、これらの肥育環境から生まれる「体に良いあっさりとしたおいしい牛脂」でありながら「赤身の旨味が濃い」ところが特徴。食べた時に脂のくちどけが良いため、一般的な牛肉で感じる牛脂の独特な“しつこさ”や“えぐみ”が少なく、赤身の“濃い旨味”が口腔内でバランスよく調和し、とてもさっぱりとした上品な美味しさ。牛肉が苦手な方にも食べやすく＆食後の胸やけも少ない。また牛肉が好きな方には、いままでの牛肉との違いを感じやすく、後藤牛のおいしさをよりわかりやすく堪能していただける。

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛ローストビーフ】
生産者の後藤氏が枝肉の状態から厳選し弊社で約2週間～3週間専用冷蔵庫で熟成させ、釜で煮詰めて作り上げた瀬戸内の食塩とおろしにんにくのみでマリネし一晩冷蔵庫でゆっくり寝かせて作りあげたローストビーフ。低温でゆっくり加熱することで旨味が凝縮し赤身と脂のバランスが良く噛むごとに口の中に風味と香りが広がる。

【食べ方】
商品到着後、冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍。(常温解凍や流水解凍は避ける)
スライスする時は、繊維を断ち切るように薄め(2.5㎜)にカットし、赤身本来の旨味を感じて頂きたいので、ソースをかけないで食べる事がお勧め。何かを付けるとすれば、わさびがおすすめ。

【原材料】
牛肉・食塩・おろしにんにく

【アレルギー】
牛肉

〇牛肉本来の美味しさを追求した【後藤牛】ハンバーグ。
赤身と脂のバランスを追求し完成までに何度も試作を繰り返し完成した究極で、余計な香辛料は使わず、肉本来の旨味を引き出した肉汁溢れるハンバーグ。

【食べ方】
・袋から出した冷凍ハンバーグをフライパンにのせ、蓋をしてから火をつけて弱火で約7分～8分加熱。
・片面の焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をしたまま約7分加熱。
・両面焼いたら火を止めて、蓋をしたまま約７～8分蒸らしお皿に盛りつけて完成。ソース無しでお召し上がれる。ソースはお好みで。

【原材料】
国産牛肉、国産タマネギ、国産牛脂、つなぎ(全卵、パン粉)、食塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉を含む）

【アレルギー】
牛肉・小麦・卵