「米糀入」の糀の粒をすり潰したすりみそ

1853年に島根県松江市で創業の味噌醸造元「有限会社小西本店」の定番商品「米糀入」の糀の粒をすり潰したすりみそ。淡い山吹色で米糀の柔らかな香りと風味が特徴です。しじみの味噌汁や豚汁にぴったり。味噌は温度が高くなると色が濃くなり風味が変化するので、おいしさを保つためなるべく空気に触れない容器に詰めるのがおすすめ。