カジュアル
贅沢な雰囲気が味わえながらも、ドレスコードはなし、思いついたら気軽に行ける高級レストランも多数あり。季節の食材を使ったカジュアルフレンチや、おしゃれなイタリアン、アットホームなバーなど、気張らずに入れるお店を紹介。レパートリーに入れておけば、いざと言う時便利。
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カジュアルの人気レストラン
高知
カジュアルにおすすめ
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土佐熟成あかうし専門店 TOSA WAGYU あか
高知県 / 高知
ステーキ
¥1,800～¥3,000
¥6,000～¥8,500
和牛出荷量全体の0.1%程度の幻の和牛「土佐あかうし」を使用し、ステーキやローストビーフ、「藁焼きたたき」など多彩な料理を提供。「土佐あかうし」は、濃厚な旨みを蓄えた芳醇な香りの赤身が特徴だが、生産者が年々減少し、このままではいずれ味わえなくなるかもしれないという。この状況を打破して「土佐あかうし」をカツオに並ぶ高知県の観光資源にしようと活動する「土佐あかうし協会」が、この店を立ち上げた。また、消費者の喜びの声を伝えることで生産者を応援し、「土佐あかうし」の未来を支えることを目指している。
2～5カ月ほど長期熟成させることで旨味を最大限まで引き出した赤身をはじめとする部位別のステーキや高知らしい「藁焼きたたき」、藁焼きローストビーフなど、多彩な料理を提供。黒毛和牛の2倍以上、熟成で4倍にもなる「土佐あかうし」の旨味を堪能しよう。
内観や設えもこだわっており、訪れた人は食材と調理を身近に感じることができ、まるでキッチンの中で食事をしているような感覚で「土佐あかうし」が楽しめる。魅せる調理で、一食ずつの満足度や「土佐あかうし」を味わった感動を最大限に感じられるのが嬉しい。
岡山
カジュアルにおすすめ
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くらしき白壁
- 岡山県 / 倉敷
- 和食・会席料理
JR倉敷駅より徒歩約5分、地域に愛された和食店「瀬戸内海鮮料理 白壁」が、「くらしき 白壁」として「ホテル グラン・ココエ倉敷」でリニューアルオープン。職人技が光る美しく滋味あふれる料理を、上質な空間で。
木の温もりが優しい店内には、活きの良い食材へのこだわりからいけすを設置。訪れる人に新鮮で美味しい食材で作る料理を提供してきたという。おひとりさまも安心のカウンター席や、家族で使いたいボックス席、テラス席や個室などシーンに合わせて利用できる。
繊細な技術や味はもちろん、見た目の美しさでも魅了する料理が自慢。料理と器の相性を大切に、料理長が自ら窯元へ買い付けに向かうことも。この道30余年の経験を誇る料理人が美しさと美味しさを最大限に引き出した料理で、ワンランク上の味わいを楽しもう。
岡山
カジュアルにおすすめ
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地酒と郷土料理 さわらや
- 岡山県 / 倉敷
- 居酒屋
岡山県倉敷市の人気観光地・美観地区にある居酒屋「地酒と郷土料理 さわらや」は地産地消に取り組み、サワラや黄ニラなど岡山県の名物を中心としたメニューを提供。旬の食材を活かしたメニューや、料理との相性が抜群の地酒も豊富に取り揃え、贅沢なひとときを演出する。築約200年の歴史を感じさせる古民家を改装した店内は、趣深い特別な空間。窓から庭を眺めながら食事をすれば、美観地区の和の風情が存分に楽しめる。カウンター席・テーブル席・座敷席を備え、大人数での宴会や会食など、さまざまなシーンに対応しているのも嬉しい。
瀬戸内海の恵み、サワラが定番の刺身や焼き物に加え、このお店ならではのわら焼き、レアカツ、しゃぶしゃぶなどの絶品料理でいただける。明治5年ごろに岡山市で栽培が始まった黄ニラも地元の名物。サワラと黄ニラの相性抜群なメニューを堪能しよう。
日本酒は岡山県産をメインに取り扱い、20種類以上のラインアップを誇る。初心者も楽しめるように“日本酒図鑑”を用意しているのも嬉しい。岡山県の地ビールや梅酒、ワインなども提供しているため、日本酒が苦手な人も地元ならではの味が満喫できる。
広島
カジュアルにおすすめ
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牡蠣と肉と酒 MURO
- 広島県 / 中区
- ダイニングバー
- ¥2,000～
- ¥5,000～
広島市にあるダイニングバー。夜のおまかせコース「牡蠣と比婆牛」では、旨味が濃厚で余韻が長く残る広島県産の生牡蠣「かきむすめ」と、口溶けの良さが特徴で希少性の高い「比婆牛」のステーキが堪能できる。「かきむすめ」は旬の春牡蠣を瞬間凍結熟成し、美味しい状態を通年で提供。夏でも生食で楽しめるのが嬉しい。「比婆牛」は、赤身の旨味を活かす調理方法で風味豊かに仕上げている。お酒の種類も豊富で、「響」をはじめとするジャパニーズウイスキーや日本酒、ワインなどを取り揃えているので、料理に合わせて満喫しよう。
「牡蠣と比婆牛モモのコース 9品 7,000円」「牡蠣と比婆牛ヒレと塩そばのコース 9品 12,000円」が好評。旨味が長く残る広島県産の生牡蠣「かきむすめ」と、第49回先進国首脳会議（広島サミット）でも振る舞われた「比婆牛」を堪能したい。
店内は築70年を超える木造建築の柱と梁を再利用して補強したリノベーション空間。“サスティナブル”をテーマにしたデザインが施されており、裏庭のテラスではペットと一緒に自由に過ごせる。存在感ある植栽に囲まれたアウトドア空間で四季を楽しもう。
京都
カジュアルにおすすめ
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寿斗 ふかがわ
- 京都府 / 御所・二条城・市役所
- 寿司
戦前の貴重な文化を継承したいと寿司を学んだ店主が、江戸前寿司と京寿司の伝統を活かす一貫を提供。すべて寿司のみの渾身（こんしん）のコースを、京仏師による漆のカウンターなど日本が誇る伝統文化とともに味わおう。
店主は江戸前寿司の古典的技法を守り続ける老舗・弁天山美家古寿司5代目親方に師事し、京都を代表する名店・福山寿しの、戦前の京寿司を学んだ逸材。江戸の“相手を思いやる”流儀と公家文化に育まれた京寿司の技術を融合し、日本文化への思いを一貫に込める。
静寂に包まれた店内は日本のさまざまな伝統文化に彩られており、カウンターの奥には日展作家・竹内勢雲氏の書が飾られ、空間に品格と余白を添えている。書が放つ神秘性と店主の手さばきが響き合い、穏やかに流れる時間が格別なものへと引き上げられてゆく。