きめ細かくやわらかい肉質で脂肪が少ないので、赤身の美味しさを楽しめるのが魅力だ。ステーキでいただく際には、上質な牛肉ならではの香りとやわらかい舌触り、噛むほどにあふれる旨味・甘みを堪能することができる。脂身が苦手な人にもおすすめだ。特別なシーンでの食事や、大切な人への贈り物にも最適。