シャルドネ果汁を糖分にした瓶内醗酵スパークリングワイン

世界的にも珍しい、果汁を糖分にした瓶内二次発酵スパークリングワインです。高畠町産の完熟した糖度の高いシャルドネ果汁を添加し糖を調整し醗酵させることで、酵母由来のトースト香と濃厚な果実感・うまみを感じることができる味わいになっています。

グレープフルーツやレモン、白い花やバナナ、ブリオッシュなどの複雑な香りが立ち上がります。
口に含むときめ細かな泡が口中に長くとどまり、洗練されたミネラル感と豊かな果実感、ナッツのような樽香とともにうまみを感じます。

蟹料理、ロブスター、グラタン、エビのフリット、レモンの砂糖漬けなどと相性の良いワインです。