今の豆腐とはまったく異なる昔ながらの味

厳選した三河産大豆と天然にがりを100％使用。熟練の職人が大豆を蒸し、豆乳を作り、にがりで仕込むという一つひとつの工程を緻密に行い、豆腐にしています。ざる豆腐は桶で作られた出来たての豆腐をすくってパック。濃厚な旨味が際立ちます。