西本願寺御用達の京料理（鱧寿司）

串打ちして焼き上げ、タレ焼にした新鮮なハモと御飯の間に実山椒を忍ばせることで痺れる辛さがアクセントになった一品です。骨抜き等の下処理が丁寧に行われているため、ハモにタレがよく絡み、御飯との相性もよく、ギフトに最適な一品です。