埼玉県熊谷市で江戸末期に創業以来、170年以上酒造業を営む「権田酒造」が伝統的な製法で造る「直実」のしぼりたて新酒。埼玉産米を主原料に、埼玉県産業技術総合センター北部研究所で開発された酵母で醸している。新鮮で豊饒、さわやかな風味の酒だ。よく冷やすかオンザロックなどで楽しみたい。酒の中に米や麹の細かな粒子が残り､笹濁りや白い沈澱ができることも。それらを集めたのが｢おり酒｣だ。ゆっくり混ぜていただこう。