アグー豚の血統を100％受け継いだ純アグー豚

14世紀末、琉球王朝時代から伝わる沖縄の固有種である「アグー豚」の血統を100%受け継いだ、稀少な純アグー「しまくる」の肉です。アグー豚は肉質が柔らかく臭みが少く脂身にもコクがあり、旨み成分のグルタミン酸が通常の豚に比べて3倍ほど多く含まれているのが特長です。