麹の力により十分に引き出された米の風味と絶妙な旨味

島根県の1730年の創業の「華泉酒造合資会社」の麹の造り方や配合の変化により造りあげられた純米酒。古来より稲荷神社の主祭神である宇迦之御魂神（五穀豊穣の神）の使いとして崇められてきた、狐。「たくさんの喜びと二百九十余年の歴史に華を添える」という想いを。㐂津禰（きつね）の文字にこめています。麹の力により十分に引き出された米の風味と絶妙な旨味で、燗にしたときに立ち上がるフワッとした米香と後に残る軽やかな酸味が食欲をそそります。