富山特産品の白えびを60％使用し、生地に練りこみました。その上に、富山うるち米からつくった米粉と特製タレを塗り、低温でじっくり焼き上げています。香り・風味・口どけ感を重視したこだわりのせんべいです。
ほたるいかは、イカの生臭さをを取るため独自のシーニングをほどこした素焼きとなっており、両方のおいしさを楽しめるセットになっています。