濃厚で旨味の強い低温熟成させた米沢牛だからこそ味わえる料理法です。温かい鍋でしゃぶしゃぶ、冷やして冷しゃぶお好きな食べ方でお楽しみ下さい。 カタ・モモは、肉の旨味と脂の旨味が味わえる霜降り部分。あっさりした肉本来の味が楽しめる赤身部分の盛り合わせです。存分に米沢牛をご堪能頂けます。