東京の中華料理の名店「南三-みなみ-」のシェフがプロデュース。中国雲南省のトマトベースのソース「ナンミィ」をヒントにしたディップソースです。紅ズワイガニのカニ味噌をベースにトマトやバジル・クミンなどのスパイスを組み合わせ、隠し味には大山ビールをプラス。濃厚でスパイシーな味わいはクセになる美味しさです。